Puding Tauhu

 

Bahan-bahan :

Bahan A:

1 tin laici

11/2 - 2 tin laici air kosong

Bahan B:

18 gram agar-agar strip- rendam dan toskan

11/2 liter air

4 sb gula pasir

2 helai daun pandan

Bahan C:

1 tin kecil susu pekat

1 tin susu cair

1 cawan santan

Langkah-langkah membuat:

1. Masakkan bahan A kecuali buah laici. Sejukkan di dalam petiais. Ini untuk kuah puding .

2. Masakkan pula bahan B. Mula2 masakkan agar 2 dan air hingga agar2 hancur.

2. Masukkan gula dan daun pandan. Masakkan hingga gula itu larut.

3. Satukan bahan C dan kacau sebati.

4. Masukkan ke dalam bahan A dan biarkan mendidih sekejap.

5. Padamkan api dan biarkan sejuk sedikit sebelum dimasukkan ke dalam acuan.

6. Tapiskan semasa dimasukkan ke dalam acuan.

6. Simpan di dalam peti. Hidangkan bersama dengan kuah semasa memakannya.

Puding Aiskrim

 Bahan-bahan
21/2 CamB tepung aiskrim
2 1/2 CamB tepung gandum
1 CamB tepung susu
1 CamB serbuk agar-agar
11/2 auns air
6 biji telur ayam
10 1/2 aus susu cair
1/2 cawan gula kasar
3 CamB gula (dihanguskan)

Cara-caranya
1. Kacaukan gula dengan telur sehingga sebati
2. Kacau pula tepung aiskrim, tepung gandum dan susu tepung dengan susu cair sehingga sebati dalam mangkuk lain
3.  Campurkan kedua-dua adunan diatas kacau rata.
4.  selepas itu bahagikan beberapa warna. Warna merah, kuning , oren dan hijau.
5. Siapkan acuan bulat, sapu mentega dan tungkan gula hangus dan kukus seketika. Setelah itutuangkan lapisan pertama iaitu warna kuning dan kukus sampai masak.
6. setelah itu masukkan lapisan kedua, kukus lagi dan buat lagi sehingga adunan itu habis.

sumber : http://oniey.com/puding-aiskrim
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS8uRtBeAA2R9y3L6oeOviD1dAqCywCe3s9T-3R3gZhCSv0F6wX9A

Puding Caramel

Bahan-bahan untuk PUDING KARAMEL
1 tin susu cair (I prefer brand Ideal)
5 - 6 biji telur (kalau telur saiz besar 5 biji saje)
2 titik esen vanilla
1 senduk kecil gula pasir
sedikit air (lebih kurang 1/4 ukuran tin susu tadi)

Cara membuat
Tuang susu cair dlm mixer / blender pun boleh & masukkan telur 1 per 1. blend 4 few minutes - tapi jangan sampai kembang sangat just nak bagi dia sebati jer, supaya pudding tu licin dan tak berlubang dan berbuih. Off kan mixture / blender & tambahkan few drops of vanilla essence & stir well. Cairkan gula dlm bekas yg akan digunakan - cara terbaik kaedah double boiler. Masukkan bahan yang diblend tadi ke dlm bekas tu dan kukus utk 15 ? 20 minit. Nak pastikan masak, macam biasalah..cucuk ngan lidi - kalau licin means dah masak lah. Sejukkan & simpan dlm freezer.

sumber : http://www.wanita2u.com/index.php?module=recipes&func=display&lid=16&pid=2

Puding Caramel Lapis Coklat

Bahan A
1 tin susu cair
5 s/b gula
3 biji telur A
1 s/k esen vanilla

Bahan B
1 tin susu cair
5 s/b gula
3 biji telur A
4 s/b serbuk koko atau 1 s/k serbuk nescafe + 1s/k coklat pes

Bahan C
2 s/b gula [hanguskan] atau 2 s/b madu

Cara
1. Kacau bahan A dan bahan B dalam 2 bekas yg berasingan. Tapiskan.
2. Panaskan periuk kukusan
3.Masukkan gula hangus atau madu dalam loyang 8 x 8 inci.
4. Masukkan 1/2 cawan adunan bahan A dan kukus selama 5 minit atau sehingga masak.
5. Bila dah masak masukkan pula 1/2 cawan adunan B diatas lapisan adunan A.
6. Ulang bahan A dan B berselang seli sehingga habis.
7. Sejukkan dan terballikkan dalam pinggan hidangan
8. Potong dan hidangkan.

sumber : http://alkiram.net/salam/2007/04/10/puding-caramel-lapis-coklat/ 

Agar- agar Marble

 Bahan-Bahan:

4 sudu besar tepung kastad
½ cawan susu cair
125 gmmentega
6 gelas air

1 bungkus agar-agar
5 biji telur
1 mangkuk kecil gula
Sedikit serbuk koko

 Cara:

Masak agar-agar dengan 6 gelas air sehingga mendidih. Bila telah hancur masukkan gula. Sementara menunggu gula hancur, boleh bancuhkan bahan-bahan untuk campuran agar-agar. Pukul telur dengan mentega sehingga kembang. Setelah itu masukkan susu cair dan tepung kastad sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Setelah itu tuangkan adunan ke dalam agar-agar tadi kemudian kacaukan hingga rata. Sesudah sebati dan kelihatan agak pekat bolehlah  diangkat dan bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu adunan dicampurkan dengan koko dan satu lagi tanpa warna. Masukkan ke dalam acuan berselang-seli kemudian sejukkan.          

sumber : http://muslimat-ampang.org/resepi/agar-agar-marble/

Agar-agar Nescafe

2 sudu besar serbuk agar-agar
5 cawan air
250g Gula
1 sudu teh Nescafe dibancuh dalam 1 cawan air panas.
250ml susu cair

Campur semua gula dan serbuk agar-agar. Panaskan air dlm periuk dan tuang campuran gula dan agar-agar perlahan-lahan sambil dikacau, biarkan mendidih. Setelah gula dan agar-agar larut. Bahagi 2.
Masukkan campuran nescafe dalam satu belas dan campurkan susu dalam bekas yang satu lagi ,kemudian selangselikan adunan dalam acuan. 


sumber :  http://icookwithlove.blogspot.com/2009/08/agar-agar-nescafe.html