Agar-agar MILO

Bahan (Lapisan Coklat)

• 8 gm agar-agar tali (strand) - basuh dan toskan
• 1 3/4 cawan air (akak letak hampir2 2 cawan)
• 1/3 cawan gula
• 3/4 cawan serbuk Milo

Cara-Cara:-

1. Masak agar-agar bersama air hingga agar2 larut. Masukkan gula dan milo, kacau perlahan hingga gula larut. Tapiskan.
2. Tuangkan aduna ke dalam loyang empat segi 20 x 20 cm ataupun dalam acuan yang dikehendaki. Biarkan beku sebentar.
3. Kemudian cakar sedikit permukaan lapisan coklat dengan garfu dan bolehlah dituangkan lapisan susu nnt.

Bahan Lapisan Susu:-

• 10 gm agar-agar tali (basuh dan toskan)
• 1 1/2 cawan air (akak lebihkan jadi 1 3/4 cawan)
• 1/2 cawan gula
• 1 cawan susu sejat Ideal/Carnation
• beberapa titis esen vanila

Cara-Cara:-

1. Masak agar-agar dengan air hingga agar-agar larut.
2. Masukkan gual an kacau sebati hingga gula larut. Tapiskan.
3. Masukkan susu sejat dan esen vanila.
4. Dengan perlahan-lahan, tuangkan adunan ke atas lapisan coklat tadi. Letak dalam fridge dan hidangan sejuk2.

sumber :  http://ummizaihadi-homesweethome.blogspot.com/2010/07/agar-agar-milo.html

Puding Roti Berlapis Koktel

BAHAN-BAHANNYA:

 

PUDING:

• 8 - 10 keping roti - dibuang kulit tepi
• 80 gm mentega
• 50 gm kismis
• 100 gm buah pic
• 100 gm buah koktel
• 50 gm gula kastor
• 3 biji telur
• 3 cawan susu segar

SOS KASTAD:

• 1 tin susu cair
• 2 s/b tepung kastad
• 2 s/b gula
• Sedikit pewarna oren

CARA-CARANYA:
 
PUDING:

• Roti dipotong kepada 3 segi kecil.
• Susun roti dalam bekas bersesuaian yang telah disapu sedikit mentega, taburkan kismis, fruit cocktail, buah pic dan sebahagian daripada gula.
• Lebihan roti pula disapu dengan mentega pada kedua-dua bahagian roti.
• Susun di atas buahan tadi dan taburkan lebihan gula.
• Didalam bekas yang lain, pukul telur dan susu segar, kemudian tuang kedalam loyang perlahan-lahan.
• Rehatkan selama 30 minit, kemudian baru dibakar selama 30 minit pada suhu 190c.
• Bila puding masak, biarkan sejuk barulah dipotong.

SOS KASTAD:

• Masukkan kesemua bahan dalam periuk dan masak diatas api sederhana sambil dikacau sehingga mendidih dan nampak pekat, angkat dan sejukkan.
• Tuang atas puding yang telah dipotong dan hidangkan.

sumber : http://inachomel.blogspot.com/2011/02/pudding-roti-berlapis-koktel.html

Puding Susu Koktel

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 paket serbuk agar-agar (11 gm)

2 biji telor

4 cawan air

1/2 tin susu cair
1 camca teh esen vanilla (resipi asal tak letak)

1 cawan gula pasir

2 - 3 sudu besar tepung kastad

1 tin fruit cocktail (mat guna nenas dalam tin ajee)

Cara-Cara:-

1. Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut. Sementara itu, pukul telor, esen vanilla dan campurkan tepung kastad. Kacau rata dan ketepikan.
2. Bila campuran agar-agar telah larut, masukkan susu cair dan biarkan mendidih. Masukkan campuran telor dan tepung kastad. Masukkan fruit cocktail dan kacau sebentar.
3. Tutup api. Tuangkan ke dalam loyang pilihan yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan hidang.

sumber : http://www.tiffinbiru.com/2008/08/pudding-susu-koktel.html

Puding Cendol

PUDING CENDOL CHEF HANIELIZA

Bahan-bahan:-

• 1/2 paket agar2 [20 gm]
• 3 gelas air (akak letak 3 1/2 mug)
• 1 cawan gula
• 1 cawan susu cair (*akak guna Ideal Nestle)
• 2 cawan cendul
• 1 cawan gula merah

Cara-Cara:-

1. Rebuskan agar dengan air sehingga mendidih.
2. Masukkan gula dan biarkan mendidih lagi. Tapiskan.
3. Bahagikan adunan pada 3 bahagian.
4. Bahagian 1/3 itu dipanaskan dan masukkan gula merah. Kacau rata dn biarkan mendidih dan tapis.
5. Masukkan sedikit dalam acuan dan biarkan agak keras tetapi jangan ekras sangat nanti adunan tidak melekat.
6. 2 bahagian lagi dipanaskan dan masukkan susu cair dan cendul.
7. Kacau rata dan tuangkan perlahan2 atas adunan gula merah dan sejukkan.
8. Hidangkan.

sumber : http://zeemabakery.blogspot.com/

Puding Trifle

BAHAN-BAHAN :

1 ketul swiss roll (apa2 perisa pn bole tp pandan lg sedap)

1 tin buah koktail (asingkan buah dan airnyer)

1 kotak jeli segera perasa strawberry/rasberry (sy guna brand Nona)

1 tin susu cair

2 gelas air

6 sudu tpg kastard

6 sudu gula

sedikit esen vanilla

CARA-CARA :

1. Potong swiss roll dan susun dlm bekas

2. Basah2 kan swiss roll dgn air koktail dan letak buah koktail sket.

3. Campur semua susu cair, air, tpg kastard, gula n esen vanilla. Masak atas api yg agak sederhana.  Perlu di kacau tanpa henti utk elakkan kastard berketul.

4. Bila kastard dah masak, tuangkan atas susunan swiss roll td. Letakkan lapisan koktail lg sekali.

5. Masakkan jeli segera (ikut je arahan kat kotak) dan tuangkan. Tunggu sejuk dan simpan dlm peti ais.

* Boleh buat dlm cup kecil2 utk mudahkan anak2 nak makan..

sumber : http://idascooking.blogspot.com/2010/09/puding-trifle.html

Puding Roti Marble

Bahan-bahan ( satu loyang )

• 4 keping roti- ciklinn buat 6 keping
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 170ml susu cair
• 8gram serbuk agar2- ni jumpa yg 10gm jerk. so humban jer 10gm... hihihih
• 1/2 cawan gula - bleh kurangkn- kalau suka manis leh lebihkn sikit..
• 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
• 31/2 cawan air = hana guna cwn biasa 230ml.
• 2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco)

Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
4. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2 dan sebati hingga serbuk koko tidak berketul2!
5. Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk! 

sumber :  http://www.ciklinn.com/2011/08/resepi-puding-roti-marble.html 

Puding Jagung

BAHAN-BAHAN :

1 cawan tepung castard

1 setengah cawan santan

2 cawan air

3/4 cawan gula

1 tin jagung manis

Acuan secukupnya

CARA MEMASAK :

Campurkan tepung kastad, gula, jagung , santan dan air.

Kacau semua bahan sehingga menjadi pekat dan berkilat di atas api yang sederhana hingga cukup sebati dan masak .

Masukkan adunan puding ni ke dalam acuan atau loyang dan biarkan sejuk .

sumber : http://resepisedap-nennie.blogspot.com/2011/05/puding-jagung.html

Puding Buih

Bahan-Bahan 15g agar-agar 3 cawan air 3 biji putih telur 150g gula pasir ¼ sudu teh esen ros ¼ sudu teh pewarna merah

Cara Memasak Didihkan air dan masukkan agar-agar. Bila hancur, angkat dari api dan tapiskan. Masukkan gula dan masak semula sehingga gula larut. Angkat dari api dan biar sejuk seketika. Pukul putih telur sehingga kembang dan keras. Tuang agar-agar yang sejuk sedikit demi sedikit ke dalam adunan putih telur. Masukkan esen ros dan pewarna merah. Pukul sehingga rata. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan.

Kuah Puding 250g gula 1 tin (410g) susu cair/sejat Air sebanyak ½ tin susu Sedikit esen vanila Daun pandan – disimpul

Cara Memasak Pukul bersama susu dan air. Tapis dan kemudian campurkannya bersama gula. Kacau sehingga sebati. Masukkannya di dalam periuk bersama daun pandan dan masak di atas api kecil sehingga pekat. Kacau selalu supaya tidak bergentel. Angkat dari api apabila sudah pekat dan tuangkan ke dalam mangkuk yang lain untuk disejukkan. Masukkan esen vanila

Cara Menghidangkan Dihidang bersama satu tin buah koktail. Buah-buahan yang dibuang airnya boleh dituang ke atas agar-agar dan kuah puding. (Resipi drp Majlis Daerah Pekan) sumber : http://myroyalpudding.blogspot.com/2010/06/puding-buih.html

Puding Tauhu

 

Bahan-bahan :

Bahan A:

1 tin laici

11/2 - 2 tin laici air kosong

Bahan B:

18 gram agar-agar strip- rendam dan toskan

11/2 liter air

4 sb gula pasir

2 helai daun pandan

Bahan C:

1 tin kecil susu pekat

1 tin susu cair

1 cawan santan

Langkah-langkah membuat:

1. Masakkan bahan A kecuali buah laici. Sejukkan di dalam petiais. Ini untuk kuah puding .

2. Masakkan pula bahan B. Mula2 masakkan agar 2 dan air hingga agar2 hancur.

2. Masukkan gula dan daun pandan. Masakkan hingga gula itu larut.

3. Satukan bahan C dan kacau sebati.

4. Masukkan ke dalam bahan A dan biarkan mendidih sekejap.

5. Padamkan api dan biarkan sejuk sedikit sebelum dimasukkan ke dalam acuan.

6. Tapiskan semasa dimasukkan ke dalam acuan.

6. Simpan di dalam peti. Hidangkan bersama dengan kuah semasa memakannya.

Puding Aiskrim

 Bahan-bahan
21/2 CamB tepung aiskrim
2 1/2 CamB tepung gandum
1 CamB tepung susu
1 CamB serbuk agar-agar
11/2 auns air
6 biji telur ayam
10 1/2 aus susu cair
1/2 cawan gula kasar
3 CamB gula (dihanguskan)

Cara-caranya
1. Kacaukan gula dengan telur sehingga sebati
2. Kacau pula tepung aiskrim, tepung gandum dan susu tepung dengan susu cair sehingga sebati dalam mangkuk lain
3.  Campurkan kedua-dua adunan diatas kacau rata.
4.  selepas itu bahagikan beberapa warna. Warna merah, kuning , oren dan hijau.
5. Siapkan acuan bulat, sapu mentega dan tungkan gula hangus dan kukus seketika. Setelah itutuangkan lapisan pertama iaitu warna kuning dan kukus sampai masak.
6. setelah itu masukkan lapisan kedua, kukus lagi dan buat lagi sehingga adunan itu habis.

sumber : http://oniey.com/puding-aiskrim
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS8uRtBeAA2R9y3L6oeOviD1dAqCywCe3s9T-3R3gZhCSv0F6wX9A

Puding Caramel

Bahan-bahan untuk PUDING KARAMEL
1 tin susu cair (I prefer brand Ideal)
5 - 6 biji telur (kalau telur saiz besar 5 biji saje)
2 titik esen vanilla
1 senduk kecil gula pasir
sedikit air (lebih kurang 1/4 ukuran tin susu tadi)

Cara membuat
Tuang susu cair dlm mixer / blender pun boleh & masukkan telur 1 per 1. blend 4 few minutes - tapi jangan sampai kembang sangat just nak bagi dia sebati jer, supaya pudding tu licin dan tak berlubang dan berbuih. Off kan mixture / blender & tambahkan few drops of vanilla essence & stir well. Cairkan gula dlm bekas yg akan digunakan - cara terbaik kaedah double boiler. Masukkan bahan yang diblend tadi ke dlm bekas tu dan kukus utk 15 ? 20 minit. Nak pastikan masak, macam biasalah..cucuk ngan lidi - kalau licin means dah masak lah. Sejukkan & simpan dlm freezer.

sumber : http://www.wanita2u.com/index.php?module=recipes&func=display&lid=16&pid=2

Puding Caramel Lapis Coklat

Bahan A
1 tin susu cair
5 s/b gula
3 biji telur A
1 s/k esen vanilla

Bahan B
1 tin susu cair
5 s/b gula
3 biji telur A
4 s/b serbuk koko atau 1 s/k serbuk nescafe + 1s/k coklat pes

Bahan C
2 s/b gula [hanguskan] atau 2 s/b madu

Cara
1. Kacau bahan A dan bahan B dalam 2 bekas yg berasingan. Tapiskan.
2. Panaskan periuk kukusan
3.Masukkan gula hangus atau madu dalam loyang 8 x 8 inci.
4. Masukkan 1/2 cawan adunan bahan A dan kukus selama 5 minit atau sehingga masak.
5. Bila dah masak masukkan pula 1/2 cawan adunan B diatas lapisan adunan A.
6. Ulang bahan A dan B berselang seli sehingga habis.
7. Sejukkan dan terballikkan dalam pinggan hidangan
8. Potong dan hidangkan.

sumber : http://alkiram.net/salam/2007/04/10/puding-caramel-lapis-coklat/ 

Agar- agar Marble

 Bahan-Bahan:

4 sudu besar tepung kastad
½ cawan susu cair
125 gmmentega
6 gelas air

1 bungkus agar-agar
5 biji telur
1 mangkuk kecil gula
Sedikit serbuk koko

 Cara:

Masak agar-agar dengan 6 gelas air sehingga mendidih. Bila telah hancur masukkan gula. Sementara menunggu gula hancur, boleh bancuhkan bahan-bahan untuk campuran agar-agar. Pukul telur dengan mentega sehingga kembang. Setelah itu masukkan susu cair dan tepung kastad sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Setelah itu tuangkan adunan ke dalam agar-agar tadi kemudian kacaukan hingga rata. Sesudah sebati dan kelihatan agak pekat bolehlah  diangkat dan bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu adunan dicampurkan dengan koko dan satu lagi tanpa warna. Masukkan ke dalam acuan berselang-seli kemudian sejukkan.          

sumber : http://muslimat-ampang.org/resepi/agar-agar-marble/

Agar-agar Nescafe

2 sudu besar serbuk agar-agar
5 cawan air
250g Gula
1 sudu teh Nescafe dibancuh dalam 1 cawan air panas.
250ml susu cair

Campur semua gula dan serbuk agar-agar. Panaskan air dlm periuk dan tuang campuran gula dan agar-agar perlahan-lahan sambil dikacau, biarkan mendidih. Setelah gula dan agar-agar larut. Bahagi 2.
Masukkan campuran nescafe dalam satu belas dan campurkan susu dalam bekas yang satu lagi ,kemudian selangselikan adunan dalam acuan. 


sumber :  http://icookwithlove.blogspot.com/2009/08/agar-agar-nescafe.html